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肉馅瓤豆腐的做法

分类：中菜时间：2012-11-02 08:20:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉馅瓤豆腐的材料,教您肉馅瓤豆腐的做法,肉馅瓤豆腐怎么做,如何做,看了做肉馅瓤豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肉馅瓤豆腐的做法

肉馅瓤豆腐

材料：

北豆腐1盒、肉馅100克、

调料：

葱、姜各少许、香油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1克、老抽1汤匙、盐2克、食用油20毫升。

料汁：

食用油10毫升、剁椒1汤匙、葱碎少许、高汤1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉1汤匙。

做法：

1、豆腐先切条，然后挖出心做成盒状。如图：

2、将挖出的豆腐与肉馅一起加调料和成馅。

3、将调好的肉馅，瓤进豆腐盒里。

4、平锅放油中小火将瓤好的豆腐两面煎金黄。

5、将煎好的豆腐切开。

6、另起锅放油，放剁椒碎和葱碎翻炒，加高汤等汤汁料和切开的豆腐，待豆腐入味加水淀粉。

肉馅瓤豆腐的做法

知心絮叨：

豆腐放在汤汁里的时候不要翻动，以免翻碎，出锅摆盘时也要小心。

肉馅瓤豆腐的做法