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上汤芦笋的做法

分类：中菜时间：2012-10-27 08:57:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做上汤芦笋的材料,教您上汤芦笋的做法,上汤芦笋怎么做,如何做,看了做上汤芦笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

上汤芦笋的做法（享誉全球的世界十大名菜之一）

上汤芦笋的做法

食材：

芦笋300克

香菇4朵

盐巴少许

鸡精少许

白糖少许

色拉油1小勺

料酒1茶勺

水淀粉1汤勺

冰水1大腕

上汤芦笋的做法
做法：

1.香菇泡发洗净，切丝备用。芦笋洗净选较为鲜嫩的笋尖挂掉外皮。锅中放入一小碗水烧开，加入少许盐，鸡精，白糖调匀，放入芦笋煮至8成熟，大约1分钟左右。煮的时候记得加入一汤勺色拉油，这样芦笋色泽更加鲜嫩。煮过的芦笋放入冰水冷却。锅中的剩下的高汤盛出备用。

上汤芦笋的做法

2.锅中放入1小勺色拉油，烧热放入香菇丝和少许姜丝炒香（小熊用的姜粉），然后加入高汤烧开，调入少许水淀粉烧至浓稠。冷却的芦笋装盘将浓稠的汤汁淋上即可。
上汤芦笋的做法

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