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金针菇鸡腿拌黄瓜的做法
分类:中菜 时间:2012-10-23 08:52:40
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做金针菇鸡腿拌黄瓜的材料,教您金针菇鸡腿拌黄瓜的做法,金针菇鸡腿拌黄瓜怎么做,如何做,看了做金针菇鸡腿拌黄瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
金针菇鸡腿拌黄瓜的做法(荤菜-营养低卡减肥菜)
金针菇鸡腿拌黄瓜
材料:金针菇,黄瓜,鸡腿,蒜,姜,花椒,料酒,白胡椒粉,盐,糖,五香粉,生抽,陈醋,花椒油,芝麻油,辣椒油
制作方法:
1,把鸡腿去骨(也可以选用鸡胸肉,不过个人认为鸡腿更好吃),然后放入锅中倒入抹过鸡肉的凉水,然后放入花椒,料酒,白胡椒粉和五香粉,几片姜,大火烧开后转小火15分钟后关火。将鸡肉取出放入冰水中,这个步骤是为了让鸡肉吃起来更嫩。
2,把金针菇去掉老根,放入开水中焯一下;黄瓜切成丝;蒜剁成蓉。
3,把刚刚处理好的鸡腿切成小块。这里说一下啊,很多朋友喜欢撕成丝,我个人觉得鸡胸肉比较适合撕成丝,而鸡腿还是切成小块口感比较好。
4,放入适量的盐。
5,少量的糖,主要是为了提鲜。
6,点入少许的生抽,主要是借个味,不用多放,会影响菜的颜色。
7,倒入适量的陈醋,陈醋要比酱油多放。
8,少量的花椒油,我买的是现成的,如果没有可以不放,或者自己炸些花椒油。
9,倒入两滴香油。
10,最后放入一勺辣椒油,把菜拌匀我们的菜就做好了。
PS:很多朋友会说,放了辣椒油,花椒油和香油,会不会胖?告诉你们我们每天还是要摄入适量的油脂对健康是有帮助的,减肥的时候不用排斥植物类油,只要不吃油炸的还有荤油就可以了。
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