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香酥炸知了的做法

分类：中菜时间：2012-10-20 08:35:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香酥炸知了的材料,教您香酥炸知了的做法,香酥炸知了怎么做,如何做,看了做香酥炸知了的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香酥炸知了的做法（荤菜）

香酥炸知了的做法

做法：

1、知了用清水浸泡，冲洗干净；

2、沥干水分，剪去翅膀；

3、添加没过的水以及盐和八角，大火煮开；

4、关火浸泡30分钟；

5、捞出沥干水分，在室外晾干表面的水分；

6、起油锅，油热后，下入知了，中小火炸制；

7、炸至表面香酥，捞出控油；

8、在厨房专用纸吸过油后，装盘即可。

温馨提示：

1、煮后的知了浸泡一段时间，会更入味；

2、煮后的知了在室外晾干，是为了油炸时不溅油；

3、知了的皮较厚，需要小火慢炸些时候，表面才会香酥，也可复炸一次；

4、可根据自己的口味蘸椒盐或其他调料食用；

5、一次吃不完的知了，可煮好浸泡后，捞出用保鲜袋分装冷冻，吃时提前解冻，然后油炸即可。