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老式蛋的做法

分类：中菜时间：2012-10-12 10:37:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做老式蛋的材料,教您老式蛋的做法,老式蛋怎么做,如何做,看了做老式蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

老式蛋的做法（荤素搭配）

老式蛋的做法

老式蛋

原料：鸭蛋3个（拍照时用了2个，后来又加了一个）、黑木耳、黄花菜各一小把

调料：盐、白胡椒粉、料酒

制作过程：

老式蛋的做法 1、黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水。

2、鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散。

老式蛋的做法 3、坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮。

4、用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤。

5、水煮开后放黄花菜和黑木耳，再次煮开后加盐出锅。

（如果有香葱的话可以在上面撒上香葱段，我是因为没有）

其实做蛋类菜，最好是用菜籽油，去粮站大桶零售的那种。做出的蛋带些黄色，看上去更诱人，可惜以前吃的那种香香的菜籽油因为不健康而被淘汰了，现在都改用色拉油了！

老式蛋的做法

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