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啤酒鸭烧土豆的做法

分类：中菜时间：2012-09-29 09:19:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做啤酒鸭烧土豆的材料,教您啤酒鸭烧土豆的做法,啤酒鸭烧土豆怎么做,如何做,看了做啤酒鸭烧土豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

啤酒鸭烧土豆的做法（啤酒炖土豆鸭块）

啤酒鸭烧土豆的做法

原料：

鸭半只，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、干辣椒、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量

做法：

　　1、鸭子洗净，斩件，土豆去皮切块；
2、将炒锅烧热，倒入鸭块，不加油干炒，逼出鸭肉中的油；
3、加入郫县豆瓣酱，炒香后，加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒片刻；
4、倒入啤酒，大火烧开后转中小火烧30分钟；
5、加入土豆，少量生抽，并放盐调味，再煮十分钟左右；
6、大火收汁，出锅前加入青蒜炒匀，并用鸡精调味即可。
　　

小贴士：

　　1、盐不要提前放，否则会使使鸭肉紧，很难炖烂；
2、青蒜最好稍微拍一下，再放入锅中，这样香味立刻就出来了；
3、如果你担心土豆容易炖烂会影响口感的话，可以将土豆稍微炸一下，再放入锅中跟鸭一起炖。

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