天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,雪菜蚕豆蛋饼的做法,详细步骤图解

雪菜蚕豆蛋饼的做法

分类：中菜时间：2012-09-29 09:18:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做雪菜蚕豆蛋饼的材料,教您雪菜蚕豆蛋饼的做法,雪菜蚕豆蛋饼怎么做,如何做,看了做雪菜蚕豆蛋饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

雪菜蚕豆蛋饼的做法（素菜）

雪菜蚕豆蛋饼的做法

材料：草鸡蛋６个，蚕豆８０克，雪里蕻３０克

调料：盐、鸡粉各少许

做法：

１、将蚕豆煮熟后捞起控干水份再切成大粒（一个豆切两刀）

２、雪里蕻洗净后，挤干水份，切碎

３、将蛋打入在碗中，充分搅拌

４、在蛋液中加入蚕豆、雪里蕻以及少量的盐与鸡粉，充分拌匀

５、平底锅烧热后，在锅底抹一层油，小火，将蛋液倒入，盖上锅盖，将一面焖至金黄后，翻面，将另一面也煎黄

６、起锅，改刀成大小合适的块即可！

经验分享：

１、油不要多，在锅底均匀抹上一层即可

２、给蛋饼翻面时，可取与蛋饼同等大小的盘子覆盖在蛋饼上，一手端锅一手按住盘子，连锅带盘一起翻，翻过来后再将盘子里的蛋饼拨回锅中。

３、一定要小火、并盖上盖慢煎，以防底下糊了，上面还没凝固！