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豆芽鸭丝的做法

分类：中菜时间：2012-09-27 09:50:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆芽鸭丝的材料,教您豆芽鸭丝的做法,豆芽鸭丝怎么做,如何做,看了做豆芽鸭丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆芽鸭丝的做法(荤素搭配的家常菜)

豆芽鸭丝的做法

主料：黄豆芽，鸭肉

辅料：青椒，大葱，姜，

步骤：

1.黄豆芽挣洗干净，沥干水份备用。青椒，大葱，姜切丝备用。
豆芽鸭丝的做法

2.鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，。取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备用。
豆芽鸭丝的做法

3.热锅下油，下姜葱丝炒香后，下入鸭丝煸炒。调入适量盐，料酒，老抽，下青椒丝炒好后出锅备用。
豆芽鸭丝的做法

4.锅中余油再次烧热，倒入黄豆芽翻炒，加适量盐，醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝。
豆芽鸭丝的做法

5.炒匀，加生抽，辣椒粉，少许胡椒粉翻匀即可起锅。
豆芽鸭丝的做法

PS：

1.鸭肉我用的是鸭腿，事实上鸭胸肉会更好。

2.不要被我加的辣椒粉吓到哈，那个，其实那辣椒粉真的一点也不辣的，你就按自个的口味来加吧。

3.过程中所有的调料你都可以自行增减，唯独炒豆芽时的醋一定要放，去腥提味增脆都得有它呢。
豆芽鸭丝的做法