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豆芽炒双菌的做法
分类:中菜 时间:2012-05-12 09:30:33
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆芽炒双菌的材料,教您豆芽炒双菌的做法,豆芽炒双菌怎么做,如何做,看了做豆芽炒双菌的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豆芽炒双菌的做法(素菜菜谱)
【主料】黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许
【调料】老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、葱段、姜丝
【做法】
1、黄豆芽用清水淘洗干净,控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分,杏鲍菇、青椒斜刀切薄片。
2、肉片提前腌制一下下,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。
3、做锅热油、先炒肉片。
4、舀一勺老干妈酱放入同炒。
5、下青椒片。
6、放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒,因为之前肉里放了盐,又加了老干妈酱,所以盐味基本够了,口味重的朋友,可以酌情加盐,建议少盐!
7、黄豆芽最后放,顺着锅边淋入一点点清水,利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量,豆芽会,很快就熟的,而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟!~~炒久了就蔫吧了。
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