荷叶饼孜然小炒肉的做法

荷叶饼孜然小炒肉的做法（早餐菜谱）

荷叶饼孜然小炒肉

主料：荷叶饼（荷叶饼制作方法见这里，点击进入）

猪肉

配料：蒜苔 青辣椒 红辣椒 白芝麻

调料：食盐 十三香 鲍鱼汁 酱油 鸡精 烧烤粉

制作方法：

1.猪肉洗净备用。

2.将猪肉切碎粒，临时加入一些肥肉。

3.青红辣椒洗净备用。

4.将青红辣椒切碎粒备用。

5.蒜苔和大葱洗净备用。

6.将葱和蒜苔切粒。

7.炒锅放油，下入肥肉丁煎。

8.将肥肉粒逐步逼出油。

9.下入切好的瘦肉粒翻炒。

10.翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香。

11.加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味。

12.将肉炒匀入味。

13.放入蒜苔粒和青椒粒翻炒。

14.加入红椒粒翻炒。

15.炒至辣椒入味后，撒入烧烤粉和白芝麻，炒拌均匀，加入鸡精提鲜，关火即可。

16.将炒好的孜然肉粒放入盘中，配荷叶饼夹着吃。

用这样的炒制方法，做卷饼也是很棒的。
这道菜由于食材都是碎粒，吃的时候，配上一把勺子方便大家取菜。