五花肉生菜包的做法

五花肉生菜包的做法

五花肉生菜包

【主料】五花肉

【辅料】烤肉酱，生菜，胡萝卜，香菇，蒜（所拍图中蔬菜较少，是因为先是自己一个人吃的，用了图中1/6的五花肉，大家可以根据肉的用量，增加蔬菜的用量搭配着吃才不腻，也健康）

【做法】

图1.蔬菜洗净后，将胡萝卜切丝，香菇切条，生菜沥干水，蒜切末，备用；

图2.五花肉洗净后，用纸巾吸去表面的水，放冰箱冷冻一下，冻硬一点会容易切薄片，但也不必切得像涮羊肉片那么薄我切的大约3-4mm厚，太薄了吃起来口感不太好；

图3.平底锅加少许油，将胡萝卜丝，香菇先炒2分钟，熟后盛起；

图4.将切好的五花肉一片片地码入锅中，撒上蒜粒，开小火慢慢煎不必另外放油，此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出来；

图5. 图6.当五花肉油煎出来，渐渐变色，有点焦黄时，将炒过的胡萝卜和香菇倒入，并加入烤肉酱2勺，翻炒，使每一片肉都均匀地裹上酱料，即可盛起，用生菜叶包住五花肉，香菇，胡萝卜丝即可。

【贴心建议】

1. 因为这次偷懒，直接用的现成的烤肉酱，所以不用加其它调料了，下回咱上个自制的烤肉酱料，再细说这个搭配哪几种调料的问题哈！

2. 如果不喜欢五花肉，也可以用牛肉代替，只不过就不需要煎那一步了，做法更简单：先把牛肉切好后，用烤肉酱腌制20分钟，然后加上香菇，洋葱等你喜欢的蔬菜，一起下锅煎炒至肉熟即可，再用生菜包着吃，一样美味！

3. 个人觉得吃烤肉的乐趣有一大半在于，看着肉滋滋地冒油，慢慢地散发出香气...所以，墙裂建议自己动手，墙再裂一次，建议：边烤边吃！！趁热吃！！美！！！