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五花肉烧笋干的做法

分类：中菜时间：2012-05-05 11:03:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做五花肉烧笋干的材料,教您五花肉烧笋干的做法,五花肉烧笋干怎么做,如何做,看了做五花肉烧笋干的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

五花肉烧笋干的做法（荤菜）

五花肉烧笋干的做法

五花肉烧笋干

原料：五花肉、笋干、姜、葱、黄酒、生抽、老抽、糖

制作过程：

1、五花肉切好（这步可以请卖家处理）洗净。

2、放冷水焯水，水滚后取出用水冲洗去浮沫，沥干水。

五花肉烧笋干的做法
3、笋干提前浸泡。

（我买的是现成的已切好的笋干，根据笋干的情况决定浸泡的时间，小时候吃的笋干都要提前几天浸和煮，再切的，现在方便了，可以买处理好的半成品）

4、姜切片，葱搀葱结。

五花肉烧笋干的做法
5、坐锅热油，放笋干稍煸炒，盛出备用。

6、另起油锅，放姜片。

7、把焯好的肉放入煸炒至变色，加黄酒。

五花肉烧笋干的做法
8、放生抽和老抽。

9、上色均匀后放笋干，翻炒至全部上色均匀。

10、加水和葱结，水量和肉基本平。大火煮开后转小火。

五花肉烧笋干的做法

11、小火1小时后转大火，加糖。

12、翻炒均匀，收至汗基本干，关火。
五花肉烧笋干的做法