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芥菜猪肝汤的做法
分类：中菜 时间：2012-09-19 09:41:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芥菜猪肝汤的材料,教您芥菜猪肝汤的做法,芥菜猪肝汤怎么做,如何做,看了做芥菜猪肝汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
芥菜猪肝汤的做法
主料：猪肝
辅料：芥菜、口蘑
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉
烹制方法：
1、将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味，捞出后用纸吸去水分，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊搅拌均匀，水烧开后加入少许盐、料酒，将猪肝下入迅速焯烫捞出备用；
2、芥菜切碎过开水焯烫后过凉，锅中加适量清水，放入口蘑片，加盐、胡椒粉、白糖调味，放入焯好的芥菜碎，水淀粉勾薄芡，放入猪肝后关火淋入香油、醋即可。
特点：养肝明目，营养丰富。
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