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黑木耳西葫芦炒鸡蛋的做法

分类：中菜时间：2012-09-19 09:41:18

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黑木耳西葫芦炒鸡蛋的做法

材料：黑木耳、西葫芦、鸡蛋

调料：蒜蓉、生抽、盐、鸡精、植物油

做法：

1.将西葫芦削皮，切粗条；黑木耳用温水泡发，去蒂备用；鸡蛋磕碗里搅拌好，加点盐、鸡精和两滴白酒；

2.起油锅，油热后倒入鸡蛋液，快炒，刚凝固就关火，用铲分成几块，上碟备用；

3.再起油锅，放入西葫芦和蒜蓉，加少量盐，快炒；

4.炒得半熟时，加入黑木耳，加生抽和鸡精，炒得差不多时，加入鸡蛋炒匀，即可。

黑木耳西葫芦炒鸡蛋的做法

嘟妈罗嗦：

1.黑木耳用温水泡发就脆，用热水泡发就软；

2.鸡蛋刚凝固就关火，如果等认为合适了再关火，用铲在锅里分几块时，就会老，加白酒能去腥。