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西辣鱼的做法

分类：中菜时间：2012-09-16 09:28:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西辣鱼的材料,教您西辣鱼的做法,西辣鱼怎么做,如何做,看了做西辣鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

西辣鱼的做法（粉皮辣鱼）

西辣鱼的做法

[原料]

青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

西辣鱼的做法

[做法]

1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。

西辣鱼的做法

2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊

西辣鱼的做法

3、鱼块挂糊用温油炸金黄色

西辣鱼的做法

4、葱、姜、蒜、八角炒出香味

西辣鱼的做法

5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。

西辣鱼的做法

6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。

西辣鱼的做法