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桂圆鸽子汤的做法

分类：中菜时间：2012-09-12 09:50:45

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桂圆鸽子汤的做法（杏仁圆肉鸽子汤）

桂圆鸽子汤的做法

材料：

鸽子1只，瘦猪肉250克，南杏仁10克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜1片。

做法：

1、杏仁用开水烫过，去衣；桂圆肉洗净；瘦猪肉洗净、切块；鸽子去毛、肠、脏和脚，
洗净、斩件。

2、全部用料入开水锅内，武火煮沸，改文火煲23小时，调味供用。

功用：

滋润肺燥，宜肺止咳。适用于秋冬季节燥邪伤肺者，或病后津亏。

以上材料合而为汤，补肺气、润肺燥、降肺气、止咳喘，润而不腻，是润补与宜降同用、补脾与润肺同施之汤品。