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鲜鱼萝卜汤的做法

分类：中菜时间：2012-08-30 06:53:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鲜鱼萝卜汤的材料,教您鲜鱼萝卜汤的做法,鲜鱼萝卜汤怎么做,如何做,看了做鲜鱼萝卜汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鲜鱼萝卜汤的做法（润肺止咳冬日最爱暖身汤）

鲜鱼萝卜汤的做法

材料：

主料：新鲜刁子鱼2条

配料：白萝卜1截、姜1小块

鲜鱼萝卜汤的做法

做法：

1.白萝卜去皮，切短粗丝；

2.锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；

3.煎至一面金黄，翻面，煎另一面；

4.加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；

5.放入白萝卜丝；

6.继续煮10分钟左右即可。

鲜鱼萝卜汤的做法

烹制心得：

1.鲜鱼做汤之前，用油煎一下，会使肉质紧致，不容易散；

2.煎过的鱼炖汤，也会使汤水更易呈现奶白色；

3.一定要加入沸水，才能炖出奶白色的汤；

4.由于鱼事先用盐腌过的，所以不需另外加盐；

5.萝卜很易熟，最后十分钟放入即可。

鲜鱼萝卜汤的做法