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清炒马兰头的做法

分类：中菜时间：2012-08-28 10:10:13

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清炒马兰头的做法

清炒马兰头的原料：

主料：马兰头、蒜头

调料：食用油、麻油、白糖、精盐、味精

清炒马兰头的做法：

1、蒜头去皮拍成碎末，马兰头洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。

2、油锅烧热，下蒜末煸香，倒入马兰头翻炒。

3、加白糖、精盐调味。

4、最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。

营养贴士
1、马兰头嫩茎叶含有较丰富的无机盐和维生素。钙、磷、铁、胡萝卜素、钾等。

2、中医认为马兰头性味辛凉、微寒，脾胃虚寒及女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。

制作贴士

1、最后要放麻油提香。