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红焖牛肉的做法
分类：中菜 时间：2012-08-25 10:28:26
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红焖牛肉的材料,教您红焖牛肉的做法,红焖牛肉怎么做,如何做,看了做红焖牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
红焖牛肉的做法
做法：
1.牛腩、牛肉整块下锅，加陈皮、丁香、花椒、桂皮、茴香，姜，大火烧开后转小火，煮到牛肉和牛腩软烂。大概得2小时吧。
2.煮熟的牛肉切块。土豆切滚刀块，入温油慢慢爆熟。（块要切小点）盛起。
3.锅内放油，先爆番茄酱，加白糖、酱油、辣酱油、料酒，然后将牛肉和土豆放进去，稍加点汤，小火焖至汤汁稠干，改大火，稍加些味精，用少许水淀粉勾芡，撒上胡椒粉出锅。
小贴士：
1.辣酱油可以用一点油咖喱或者咖喱粉代替。或者省略。
2.实在没时间，可以用高压锅或是焖烧锅之类的来煮。但是汤就没有慢火炖的那么甜。
2.煮熟的牛肉切块。土豆切滚刀块，入温油慢慢爆熟。（块要切小点）盛起。
3.锅内放油，先爆番茄酱，加白糖、酱油、辣酱油、料酒，然后将牛肉和土豆放进去，稍加点汤，小火焖至汤汁稠干，改大火，稍加些味精，用少许水淀粉勾芡，撒上胡椒粉出锅。
完成咯~
