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金银蛋浸芥菜豆腐的做法

分类：中菜时间：2012-08-19 10:51:47

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做金银蛋浸芥菜豆腐的材料,教您金银蛋浸芥菜豆腐的做法,金银蛋浸芥菜豆腐怎么做,如何做,看了做金银蛋浸芥菜豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

金银蛋浸芥菜豆腐的做法（素菜-豪华版青菜豆腐汤）

金银蛋浸芥菜豆腐的做法

汤表面的白色絮状是煮后的咸蛋黄，这次用的咸蛋蛋黄不够出油，如果油够的话这道菜还有一点蟹黄豆腐的感较

〖金银蛋浸芥菜豆腐〗

准备材料：　　咸蛋一个、芥菜一小把、嫩豆腐一块、枸杞5-6颗　准备调料：油一匙、盐适量、白胡椒粉适量制作过程：

金银蛋浸芥菜豆腐的做法

　　1、各种材料洗净待用，咸蛋去壳切成小粒，芥菜带叶切成厚片、嫩豆腐切小方块备用，枸杞提前泡发。

金银蛋浸芥菜豆腐的做法

　　2、汤锅放火上，烧热后加油，下咸蛋粒爆香，到蛋黄起泡沫时，加入足量的水，将豆腐下入，大火烧开，直到煮出雪白的浓汤。 3、加盐调味，继续转小火煮到豆腐蓬松后，加入芥菜和枸杞，略煮至芥菜变软，立刻关火。 4、调入白胡椒粉即可食用。

金银蛋浸芥菜豆腐的做法

出锅喽!

金银蛋浸芥菜豆腐的做法

小提示：

　　1、挑蛋黄更出油的咸蛋来做这道汤菜更有金银蛋的感觉。 2、也可以将芥菜换成南瓜尖或者豌豆尖、苋菜等其他蔬菜、冬瓜、丝瓜等也可以用这个做法。