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腊肠丁炒四季豆的做法

分类：中菜时间：2012-08-14 10:14:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腊肠丁炒四季豆的材料,教您腊肠丁炒四季豆的做法,腊肠丁炒四季豆怎么做,如何做,看了做腊肠丁炒四季豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

腊肠丁炒四季豆的做法（荤素搭配）

腊肠丁炒四季豆的做法

腊肠丁炒四季豆

【原料】腊肠1根，四季豆500g，蒜1头

腊肠丁炒四季豆的做法

【做法】

腊肠丁炒四季豆的做法

1. 腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟。（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）

腊肠丁炒四季豆的做法

2. 将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋。

腊肠丁炒四季豆的做法

3. 锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（如果是做干煸四季豆，那么先把四季豆过油炸熟也行。四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）

腊肠丁炒四季豆的做法

4. 煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方便进味），备用；蒜切末。

腊肠丁炒四季豆的做法

5. 腊肠蒸熟后，切成小丁。

腊肠丁炒四季豆的做法

6. 锅中倒适量油（普通小汤匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒。

腊肠丁炒四季豆的做法

7. 炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许虎皮，加适量盐调味。

腊肠丁炒四季豆的做法

8. 此时下入腊肠丁，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。

炒好了，吃吧！！

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