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香酥炸鸡排的做法

分类：中菜时间：2012-08-13 09:57:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香酥炸鸡排的材料,教您香酥炸鸡排的做法,香酥炸鸡排怎么做,如何做,看了做香酥炸鸡排的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香酥炸鸡排的做法（荤菜）

香酥炸鸡排的做法

香酥炸鸡排

材料:鸡胸肉

调料：料酒，生抽，姜片，盐，白胡椒粉，淀粉，面粉，花椒少许，（鸡蛋），面包屑。香酥炸鸡排的做法

做法：

1，鸡胸肉用刀背拍松，加入适量盐，少许生抽，料酒，葱段，姜片腌制1小时以上。

2，面粉，淀粉，鸡蛋（可不用），花椒加入适量水调成浓度适中的面糊。

3，将1放入2中挂上面糊，两面沾满面包屑。

4，锅内入油，烧至6成热，放入3，中火炸至微黄，捞出后再炸一次至金黄即可。

5，出锅撒上胡椒粉，或按个人口味调酱。

TIPS:

面包屑做法：土司隔夜自然风干，去土司边后搅拌30秒。或新鲜土司去皮，贴在干净无水的锅内，中火烘至变干硬，搅拌30秒即可。