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洋葱炒肉片的做法

分类：中菜时间：2012-08-09 12:59:19

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洋葱炒肉片的做法

洋葱炒肉片

材料：洋葱、瘦肉

调料：蒜、生抽、植物油、盐、醋、糖、米酒

做法：

1.蒜拍扁，洋葱切片；瘦肉切片，用少许盐和蛋白酶腌制一下；

2.起油锅，放入蒜爆香，放入肉片，加少许糖和生抽，翻炒至半熟；

3.放洋葱，加入米酒和醋，放生抽和鸡精，翻炒至熟，觉得味道不够的再加点盐。

洋葱炒肉片的做法

嘟妈心得：

1.不喜欢用蛋白酶腌肉片的，可以用生粉加少许水，也有使肉片嫩滑的效果；

2.洋葱不宜炒得过熟，会使功效大打折扣；

3.切洋葱容易流泪，可切开两半后在温水里泡一下，再切就没那么刺激眼睛了。