法式羊肉的做法

法式羊肉的做法(西餐)

材料：

羊肉：300克 胡萝卜：100克 西芹：80克 土豆：100克

洋葱：1/2个 猪骨高汤：500毫升 百里香：1棵

调味料：

盐：适量 胡椒粉：适量 低筋粉：8克 奶油：适量

作法：

1、 将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。

2、 将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。

3、 将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。

4、 取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。

5、 将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。

6、 将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。

7、 将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。

8、 盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。

羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效，寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦！

P.S羊肉作为冬日进补佳品，性味甘温，但多吃很容易上火，最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用，这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食，更不可用铜器烹煮哦~