法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法

法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法（西餐-红薯配鸡肉）

原料：鸡翅500克，红薯1个，黑橄榄数颗，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒研磨适量、海盐研磨适量。

烘焙：200度，中层，30分钟。

制作：

1.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。

2.取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。

3.红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。

4.研磨适量的黑胡椒，增加风味。

5.再研磨少许海盐，补一下咸味。

6.最后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复。

友情提示：

1.没有黑橄榄可以不放，放过后，会有橄榄的味道。

2.如果锡纸包的够严实，吃完以后可以不用刷盘子，嘿嘿。

3.出炉后，鸡翅外焦里嫩，红薯软糯，非常美味。

4.也可以不必每5分钟刷一次料，但勤快自有美味可得。

烤鸡翅是大多朋友觉得既简单又省事，味道还不减分的一道认可度很高的菜。经常吃也会不自觉的想一些变化来的实践。这次我选用的是红薯，红薯有很多种称呼，河南人称其为红薯，天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏人称其为红薯，而徐州地区称其为白芋，四川称其为红苕，贵州人称其为番薯，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯，河北人称山药或者红山药。虽然我从小就管这种红薯叫白薯，但为了区分一下另外一种紫皮白仁，口感特别干的那种白薯，以下统称为红薯更直观一些。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯中的营养可以保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂肪，但鸡肉里面有丰富的蛋白质和脂肪，可以弥补红薯中的营养空缺，最可贵的是鸡肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。所以拿来和荤味的肉肉搭配，再合适不过了。