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剁椒皮蛋的做法

分类：中菜时间：2012-08-09 12:58:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做剁椒皮蛋的材料,教您剁椒皮蛋的做法,剁椒皮蛋怎么做,如何做,看了做剁椒皮蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

剁椒皮蛋的做法（凉菜）

剁椒皮蛋的做法

原料：皮蛋4只

调料：青、红椒各一个，盐、糖、醋、蒜碎、葱花、麻油各适量。

做法：

1．皮蛋剥去外壳，用开水烫过后控干。

2．把每个皮蛋切成四瓣，将刀用开水烫一下再切，可防粘。切好的皮蛋摆放在盘内。

3．青、红椒洗净，剁碎。

4．锅入麻油烧热，下入蒜碎爆香，入剁椒，加少许盐翻炒，加糖、醋、葱花适量，略炒后关火。

5．将调好的作料浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。

剁椒皮蛋的做法