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干贝萝卜的做法
分类:中菜 时间:2012-08-07 11:20:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干贝萝卜的材料,教您干贝萝卜的做法,干贝萝卜怎么做,如何做,看了做干贝萝卜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
干贝萝卜的做法(素菜菜谱)

材料 :干贝 - 放进一饭碗水里泡软,上蒸笼以中火蒸一小时,取出摘蒂,汤汁留用。
香菇 - 泡软切丝,汤汁留用。
萝卜 - 去皮,切一大片约两公分厚,延周边挖五个和干贝一般大小的洞。
调味料 :泡香菇汁,蒸干贝汁,蚝油一茶匙,盐少许,熟油一茶匙,太白粉水适量。
做法 : (1)将蒸过的干贝镶进萝卜片里,淋上少许蒸干贝汁/泡香菇汁,放进蒸笼以中火蒸30分钟。

(2)其余泡香菇汁/蒸干贝汁烧开,放进香菇丝烫煮5分钟,捞起沥干。
(3)锅里汤汁烧开,加蚝油/盐调味,放进干贝萝卜片以小火焖煮30分钟至完全入味。
(4)捞起萝卜片摆盘,在萝卜中央挖一小洞,镶入香菇丝呈花状,点缀芫茜。
(5)锅里汤汁用太白粉水勾琉璃芡,加熟油拌均,淋于萝卜片上即可。

