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土豆炖窝瓜的做法
分类:中菜 时间:2012-08-05 11:08:58
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做土豆炖窝瓜的材料,教您土豆炖窝瓜的做法,土豆炖窝瓜怎么做,如何做,看了做土豆炖窝瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
土豆炖窝瓜的做法(荤素搭配菜谱)
主料:土豆
辅料:窝瓜;五花肉;葱姜蒜;香菜
调料:盐;酱油;鸡精
1.大家先来认识一下窝瓜的样子:
2.窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段。
五花肉片用酱油抓匀,这一步没图片。土豆要比窝瓜的量多一些。上图的窝瓜我没全部用完。
3.土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用。
4.另起锅放油,煸香用酱油腌制的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖制5分钟。这一步别放土豆!!!
5.窝瓜炖制5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。
这样炖制的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。
6.大家可以看看,5分钟之后,土豆不碎,汤也不浑!
超级下饭的土菜:土豆炖窝瓜
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