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剁椒皮蛋烧土豆的做法

分类：中菜时间：2012-08-02 10:33:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做剁椒皮蛋烧土豆的材料,教您剁椒皮蛋烧土豆的做法,剁椒皮蛋烧土豆怎么做,如何做,看了做剁椒皮蛋烧土豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

剁椒皮蛋烧土豆的做法（素菜）

剁椒皮蛋烧土豆的做法
皮蛋的另类搭档【剁椒皮蛋烧土豆】

材料：土豆，皮蛋，剁椒，姜，蒜，老抽，蚝油，白糖，醋，胡椒粉
步骤：

1.皮蛋煮熟放凉后切厚片备用。

剁椒皮蛋烧土豆的做法
2.土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片。

剁椒皮蛋烧土豆的做法
3.热锅下油，油热后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒。
4.加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟。
5.倒入切好的皮蛋片，加老抽，蚝油，白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅。

剁椒皮蛋烧土豆的做法

PS：
1.皮蛋不要过早放，以免炒散了影响看相。
把皮蛋先煮熟再用也主要是这个原因。另外，我一向不爱糖心蛋~~~
2.剁椒，老抽，蚝油里都有咸味，所以加盐的时候一定要注意用量。口味清淡的话可以不用加~~~

剁椒皮蛋烧土豆的做法