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香辣牛蹄筋的做法

分类：中菜时间：2012-07-28 09:46:49

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣牛蹄筋的材料,教您香辣牛蹄筋的做法,香辣牛蹄筋怎么做,如何做,看了做香辣牛蹄筋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香辣牛蹄筋的做法

材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖

做法：

1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟

2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块

3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片

4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒

5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅

备注：

1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟

2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了

香辣牛蹄筋的做法