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钦州海鸭蛋的做法

分类：中菜时间：2012-07-23 08:36:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做钦州海鸭蛋的材料,教您钦州海鸭蛋的做法,钦州海鸭蛋怎么做,如何做,看了做钦州海鸭蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

钦州海鸭蛋的做法（广西特产）

钦州海鸭蛋的做法

材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒

做法：

1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。

2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。

小贴士：

1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。

3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

下面是海鸭蛋和普通鸭蛋的对比

钦州海鸭蛋的做法

1 左边的是海鸭蛋，右边的是普通鸭蛋

2 海鸭蛋的蛋黄颜色明显比普通鸭蛋颜色深

钦州海鸭蛋的做法

3 左边海鸭蛋蛋液，右边普通鸭蛋蛋液

钦州海鸭蛋的做法

4 左边是炒好的普通鸭蛋，右边是海鸭蛋，颜色较深