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酸菜排骨炖粉条的做法

分类：中菜时间：2012-07-19 08:58:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸菜排骨炖粉条的材料,教您酸菜排骨炖粉条的做法,酸菜排骨炖粉条怎么做,如何做,看了做酸菜排骨炖粉条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酸菜排骨炖粉条的做法（荤菜-夏季菜谱）

酸菜排骨炖粉条的做法

材料：排骨、酸菜（东北酸菜没买到，只好用四川的，呵呵，大家可以根据个人喜好选择，各有特色哦酸菜排骨炖粉条的做法）、红薯粉条、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老姜、郫县豆瓣

酸菜排骨炖粉条的做法
做法：

1、排骨洗净，剁成4厘米的排骨段。粉条用温水泡软。酸菜切丝。

2、锅中放入冷水和排骨，大火煮开，待有很多浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用。酸菜排骨炖粉条的做法

3、将飞过水的排骨放入压力锅中，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老姜、黄酒，加入适量水（没过排骨），压15分钟后捞出沥水备用。如果没有高压锅，也可以用普通锅中火炖煮40分钟左右，至排骨软烂。
酸菜排骨炖粉条的做法

4、中火加热炒锅中的油至6热，下入郫县豆瓣炒香后，依次放入酸菜和排骨翻炒片刻。酸菜排骨炖粉条的做法

5、放入泡好的粉条翻炒均匀后，加入刚才炖煮排骨的汤，煮5分钟左右至入味即可。
酸菜排骨炖粉条的做法

酸菜排骨炖粉条的做法