天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,小土豆炖排骨的做法,详细步骤图解

小土豆炖排骨的做法

分类：中菜时间：2012-07-19 08:58:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做小土豆炖排骨的材料,教您小土豆炖排骨的做法,小土豆炖排骨怎么做,如何做,看了做小土豆炖排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

小土豆炖排骨的做法（荤素搭配）

小土豆炖排骨的做法

原料：

排骨、小土豆、淘米水、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖

做法：

1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；

2、小土豆洗净，去皮；

3、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出；

4、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒；

5、下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；

6、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色；

7、添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫；

8、转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透；

9、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂；

10、大火收汁即可。

小土豆炖排骨的做法