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肉饼炖蛋的做法

分类：中菜时间：2012-07-15 09:27:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉饼炖蛋的材料,教您肉饼炖蛋的做法,肉饼炖蛋怎么做,如何做,看了做肉饼炖蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肉饼炖蛋的做法（荤菜）

肉饼炖蛋的做法原料：肉糜（约300g）鸡蛋2个生咸鸭蛋2个

调料：花雕酒盐

肉饼炖蛋的做法
制作过程：

1. 肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。
肉饼炖蛋的做法
2. 加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀。

3. 装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟。

啰嗦几句：

咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。
我家大厨用的是自己腌制的咸鸭蛋，具体做法见这里。
蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。

肉饼炖蛋的做法