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瓦块豆腐鱼的做法
分类：中菜 时间：2012-07-14 10:50:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做瓦块豆腐鱼的材料,教您瓦块豆腐鱼的做法,瓦块豆腐鱼怎么做,如何做,看了做瓦块豆腐鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
瓦块豆腐鱼的做法（荤素搭配）
瓦块豆腐鱼
材料：青鱼一块500g，老豆腐一块，郫县豆瓣酱半勺，料酒一勺，酱油一勺，盐适量，糖半勺姜片4片，蒜瓣2个
做法：
1、青鱼切成瓦块状，沾上面粉放油锅中煎两面焦黄捞出。
2、豆腐切成3*5cm的块状，也放油锅中间煎焦黄。蒜瓣拍碎。
3、另起一锅，放入煎好的鱼块，豆腐，加料酒，郫县豆瓣酱，酱油，盐糖，姜片，加水漫过鱼块，开大火烧开后改小火烧至汤一碗时，再开大火，加入拍碎的蒜，烧一分钟即可出锅。
