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侉炖豆腐鱼的做法

分类：中菜时间：2012-06-20 08:52:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做侉炖豆腐鱼的材料,教您侉炖豆腐鱼的做法,侉炖豆腐鱼怎么做,如何做,看了做侉炖豆腐鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

侉炖豆腐鱼的做法（荤素搭配）

侉炖豆腐鱼的做法

材料：草鱼或鲤鱼五花肉（一小块）北豆腐

做法：1.2.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）；

3.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

4.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片（没拍图）；

侉炖豆腐鱼的做法

5.6.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；

7.肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；

8.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；

9.10.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

侉炖豆腐鱼的做法