天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,红烧茄子的做法,详细步骤图解

红烧茄子的做法

分类：中菜时间：2012-07-13 10:35:14

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧茄子的材料,教您红烧茄子的做法,红烧茄子怎么做,如何做,看了做红烧茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红烧茄子的做法（素菜）

红烧茄子的做法红烧茄子

原料：茄子4根、剁椒、老抽、粮

制作过程：

红烧茄子的做法 1、茄子洗净，去蒂，切滚刀块。

2、用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水。

3、坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽。

4、翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅。
茄子还是非常吃油的，用盐稍腌制可以少放些油。

这种细茄子比较嫩，不要长时间煮，炒软加调料就可以出锅了。