酥香肉团鸡翅的做法

酥香肉团鸡翅的做法（荤菜）

*肉团鸡翅*

【准备材料】鸡翅8只少量食用油

调味料：蒜泥（2粒）盐半勺 胡椒粉少许 3汤匙生抽

油炸面糊：面粉半杯 鸡蛋1个 杏仁片 黑芝麻 面包糠

【先来处理鸡翅】

1鸡翅清洗干净后，用刀沿着骨骼的方向切开，不要切断；

2将小骨头用刀剃掉；

3、4捏住大骨头的小的那一端，将鸡翅竖立起来，然后用刀将肉向着最下面大骨头方向刮，将所有的肉聚集成圆形团状。

【做法】

1将所有的鸡翅用上面的方法处理好后备用；

2用盐、胡椒粉、蒜泥、生抽调匀成料汁后将鸡翅腌上1个小时左右；

3这个时候我们可以把面糊料准备好；

4在腌好的鸡翅膀上按照顺序沾裹上面粉和蛋液，然后将杏仁片芝麻以及面包糠混合然后均匀的沾裹在鸡翅上；

5热油至160C ,入鸡翅，炸至肉熟表皮酥脆既可捞出；

6用厨房吸油纸吸去多余油份装盘就可以尽情享用啦。

【温馨小贴士】1用刀处理鸡翅的时候一定要小心不要弄伤手哦~
2腌30分钟就可以入味，但最好可以腌1个小时左右~

3最外面蘸裹的面包糠也可以用大麦粉替代~

4油炸的温度一定不要太高，160度左右刚刚好~