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西式拌生菜的做法

分类：中菜时间：2012-07-05 12:33:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西式拌生菜的材料,教您西式拌生菜的做法,西式拌生菜怎么做,如何做,看了做西式拌生菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

　　酸牛奶拌生菜

　　生菜500克，摘洗控水后切成粉粗丝或小块置添盘中，将酸牛奶一袋倒入碗中，加盐、白胡椒粉，15克色拉油、15克糖，轻轻搅拌均匀，倒入盛有生菜盘内，食时拌匀即可。

　　特点：酸甜适口，鲜嫩、清香、爽口。

　　醋油芥末拌生菜

　　生菜250克摘洗控水后切成方块，置凉盘中，将一个熟鸡蛋黄搓成细泥置碗中，将白醋5克，芥末酱3克、糖5克、色拉油10克、精盐、白胡椒粉少许，用冷开水淋匀后，浇入盛有生菜盘内，食时拌匀即可。

　　特点：吃口鲜嫩清香，色泽靓丽悦目。

　　提醒：

　　生菜除了凉拌，还可炒食或作西餐汤。炒时最好用动物油，以补充其少油脂的缺陷；由于生菜略有微苦，通常加适量糖来调剂口味；而制西餐汤时，率先最好将生菜用开水焯一下，既去掉部分苦味，又保护其碧绿鲜嫩色泽；还可佐以海米类海鲜品，使汤更添鲜味。