西式穿心莲沙拉的做法

西式穿心莲沙拉的做法（凉菜菜谱）

原料：
穿心莲手抓约3把，枸杞约20枚。
配料：
大蒜4瓣，洋葱一小块，大藏芥末3克，白酒醋20ml，橄榄油30ml，盐1克，糖1克。

做法：
1：穿心莲洗净后用手掰成适当大小备用，枸杞用水浸泡。
2：把大蒜瓣和洋葱一小块切成碎丁备用，将其余配料与大蒜碎和洋葱碎混合后调制成调料汁备用。
3：做一锅热水，将穿心莲快速放入热水中再取出放入凉水中。
4：控干穿心莲碗内多余的水分，放入浸泡好的枸杞，最后倒入调至好的调料汁搅拌均匀即可。
多说几句：
a：穿心莲名字很多，比如春莲秋柳，一见喜，万病仙草等等，是个有药用价值的植物，光是看这些名字就觉得这不同凡响是吧！
b：它的价值并没有像菜摊老板说的对心脏如何，却是清热解毒的好东西，同理它对肺很好！这阵子我总是咳嗽，现在天天吃这个倒是也不错。
c：穿心莲可以凉拌也可以清炒，加入米醋和花椒的穿心莲吃起来味道也很好，需要注意的是，脾胃虚寒的人就不要多吃了哦。