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砂锅牛肉的做法

分类：中菜时间：2012-07-05 12:33:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做砂锅牛肉的材料,教您砂锅牛肉的做法,砂锅牛肉怎么做,如何做,看了做砂锅牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

砂锅牛肉的做法
做法：

1)牛肉切成片，放在碗内，加盐、酒、姜片、葱段、黑胡椒粉拌匀，腌大约半小时，拣去葱、姜；干辣椒长段；蕃茄切成小片；
2)炒锅上火，热油，放入牛肉片略炒，捞出；
3)锅内再放点油，下干辣椒、花椒炒香，下蕃茄炒出香味，
4）砂锅里抹一点油，用小火慢慢加热，然后倒入番茄牛肉，加入用鲜汤、酱油、白糖和生粉调制的汁，烧沸，用旺火收稠汤汁即可。
砂锅牛肉的做法
肉嫩，入味

切肉的小窍门：
切肉片的时候，先把肉放进冰箱里稍微急冻一下，再来切片，这样就能把每片肉都切得很均匀，想切薄片也很容易啦！但记得千万别冻太硬了，砍都砍不动就哑哑呜啦~

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