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黄芪炖乳鸽的做法
分类:中菜 时间:2012-07-04 08:06:43
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黄芪炖乳鸽的材料,教您黄芪炖乳鸽的做法,黄芪炖乳鸽怎么做,如何做,看了做黄芪炖乳鸽的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
黄芪炖乳鸽的做法
材料:乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。
做法:
1乳鸽洗净后斩块,火腿切片,黄芪、枸杞用清水冲洗干净;
2乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟,捞出冲洗干净;
3将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里,加入足量清水烧开;
4转微火慢炖,使锅里的汤呈似滚非滚状;
540分钟后加入枸杞,继续炖10分钟后加少许盐调味即可。
乳鸽所含的营养比其他一般家禽为高,甚至比鳖和龟还高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的优点。所以乳鸽不仅是美味食材,也是很好的食补佳品。一鸽顶九鸡早已脍炙人口。
黄芪是一味常用的中药材。它的主要药理作用是益气固表。凡是中医认为是气虚、气血不足的情况,都可以用黄芪。平时体质虚弱,容易疲劳,常感乏力,往往是气虚的一种表现。贫血,则常属气血不足。有上述症状的人,冬令吃些黄芪有益处。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医学称为表不固,可用黄芪来固表。常服黄芪可以避免经常性的感冒。最近推出预防流感的六味汤,其中的一味就是黄芪。黄芪没有什么药味,可以直接和其他食物一起炖煮。
枸杞是一种家喻户晓的保健食品,中医很早就有枸杞养生的说法,认为常吃枸杞子能坚筋骨、耐寒暑。具有滋补肝肾,明目,益面色,长肌肉,坚筋骨之功效。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。服枸杞四季皆宜,可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里,却无滋腻、生火等弊端。
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