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泡椒鸭胗的做法

分类：中菜时间：2012-07-04 08:06:31

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泡椒鸭胗的材料,教您泡椒鸭胗的做法,泡椒鸭胗怎么做,如何做,看了做泡椒鸭胗的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

泡椒鸭胗的做法（荤菜）

泡椒鸭胗的做法

泡椒鸭珍（香辣鸭珍是在它的基础上改良的）

一、去腥的两个关键步骤：

泡椒鸭胗的做法　　１、把剪去指甲的鸡脚、鸭珍洗干净洗，放入加有料酒的水中浸泡一段时间。在煮鸡脚的

水中加入少许的葱、姜、花椒少许。

泡椒鸭胗的做法　

　２、把在加油料酒水中的鸭珍捞出备用，鸡脚取出斩成小件备用，到水烧开后放入连中材料同煮。水中加以大勺盐，等水再次开起在主１０分钟左右即可。（筷子能顺利穿透即好）

泡椒鸭胗的做法　

　３、调味用的主要材料：超市的成品小米椒、姜、鲜红椒、花椒、泡椒碎备用。最后加入凉白开。

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　４、煮好的鸡脚、鸭珍用凉水冲洗去掉浮沫备用。然后放入调味汤中浸泡。

泡椒鸭胗的做法

　５、最后加入几片柠檬一同浸泡味道更好。泡椒鸭胗的做法

泡椒鸭胗的做法

６、装好密封盒放入冰箱，冰镇过后更入味。泡椒鸭胗的做法

备注：我不太喜欢白醋的味道，所以该放了柠檬一只。