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无花果鱼汤的做法

分类：中菜时间：2012-07-01 09:18:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做无花果鱼汤的材料,教您无花果鱼汤的做法,无花果鱼汤怎么做,如何做,看了做无花果鱼汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

无花果鱼汤的做法

无花果香鱼汤：

食材：花鱼（斑鱼，或者任何鲜鱼皆可）一尾

无花果50克

玉竹、红枣、沙参适量

配料：油5克、盐5克、姜一片、料酒少许

做法：将鱼去鳞宰杀斩件，加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。

取汤锅，倒入2000ML水，把无花果等材料放入锅中，大火煮开，小火煮15分钟。

煮汤水的时间，取平底锅，倒入油，放姜片爆香，把花鱼放到锅里煎透。

把煎透的鱼倒入汤锅中，大火煮5分钟后，调小火煮30分钟，出锅前放盐即可。

无花果鱼汤的做法

叮咛小语：

要煮出奶白的鱼汤，秘诀只有一个，就是先煎鱼。煎鱼的时候，要耐心，且一定要煎透。

煎好的鱼块必须倒入开水中。