无花果杏仁猪肺汤的做法

无花果杏仁猪肺汤的做法（冬日润肺老火靓汤）

猪肺的洗法：

猪肺脏，要洗干净不算易事。洗的时候把水龙头套在猪肺的大气管上，开水，水通过各大小气管注满整个肺，然后用手使劲压，把血水、赃物从大气管排出来，如此反复，约二三十分钟，肺就可以洗白了。（整个过程我感觉比洗衣服还累）。然后烧一锅水，能浸住猪肺，在火上烧开，捞起，用凉水冲干净，就可以了。

一个猪肺有2个肺叶，2个人一次是吃不完的，所以可以只留下要吃的，把剩下的放冰箱冰冻，下次要吃的时候直接拿出来煮就可以了。

还有一点，猪肺煮过之后会收缩，所以别看1个肺叶也很大一片，可煮过之后就只有很小一碗了，所以煲汤的话，2个人喝，1片肺叶不多不少。

附上无花果和杏仁的功效，非常润肺的一道汤，清肺，去痰，更适合长期抽烟的烟民。

无花果：性味甘平，擅长清热解毒消肿，具有健胃清毒的功效，具有明显抗癌，防癌、增强人体免疫力的作用。

煲汤的时候不用事先用水泡过，直接煲就可以。

杏仁：分南北杏，南杏称甜杏，一般做零食食用，而北杏则味苦，能降气止咳平喘，润肠通便。但是杏仁本身带有毒性，一定要经过沸煮去除毒性，成人进食一日不要超过10克。煲汤南北杏以4：1搭配最佳