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上汤金针菇的做法

分类：中菜时间：2012-07-01 09:17:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做上汤金针菇的材料,教您上汤金针菇的做法,上汤金针菇怎么做,如何做,看了做上汤金针菇的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

上汤金针菇的做法（清肠菜）

上汤金针菇的做法

上汤金针菇

准备材料：

上汤金针菇的做法

金针菇300克、黄瓜半根、火腿一根、皮蛋一只、蒜两瓣、枸杞5-6颗

准备调料：

油适量、盐少许

上汤金针菇的做法

制作过程：上汤金针菇的做法

1、金针菇切去根部老的部分，洗净，沥干水分待用；

　　2、黄瓜切片，皮蛋去壳切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用；

3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），

4、加入皮蛋丁爆香，添一碗水或肉汤，改大火烧开；

　　5、大火将汤水熬到雪白，加入后加入火腿片、枸杞和少许盐调味，将金针菇、黄瓜片放入锅中，用筷子拨散，略煮3分钟，即关火起锅。

小提示：

　　上汤菜的制作关键见上汤豆苗。