天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,腊鸡腿烧土豆的做法,详细步骤图解

腊鸡腿烧土豆的做法

分类：中菜时间：2012-06-30 10:13:12

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腊鸡腿烧土豆的材料,教您腊鸡腿烧土豆的做法,腊鸡腿烧土豆怎么做,如何做,看了做腊鸡腿烧土豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

腊鸡腿烧土豆的做法（荤素搭配）

腊鸡腿烧土豆的做法

腊鸡腿烧土豆

【原料】腊鸡腿1个，土豆、黑木耳、姜片、红辣椒1个，干红辣椒2个，生抽、盐

【做法】
腊鸡腿烧土豆的做法

腊鸡腿用温水浸泡10分钟后洗净斩成块，土豆削皮后切块，黑木耳用冷水泡发，红辣椒切段
腊鸡腿烧土豆的做法
锅中倒入少许油，热后放入姜片和干辣椒段，鸡块一起翻炒

炒至鸡块肉变色，肉发紧，皮成透明时倒入土豆块翻译炒
腊鸡腿烧土豆的做法
约炒五分钟时，倒入生抽

放入黑木耳，和少量的开水，继续翻炒，炒约三分钟
腊鸡腿烧土豆的做法

炒至土豆熟透时，放入辣椒段，少许盐，翻炒均匀后起锅

【心得】

1、腊味因在腌制晾晒时会有灰尘而且较咸，要用温热水浸泡（较咸的腊味，浸泡时间要加长）洗净，冷水无法将附在油脂上的灰尘冲洗干净

2、黑木耳用冷水泡发（也可以用淘米水），可以更好的保留其营养，而且能让木耳泡胀，肉质更肥厚

3、腊鸡腿很容易熟，不用炒太少长时间，也不用加太多水煮，土豆熟透即可

4、盐的多少要根据腊味的咸度和你的口感，吃块土豆试试吧
腊鸡腿烧土豆的做法