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红酒烧猪蹄的做法

分类：中菜时间：2012-06-27 09:09:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红酒烧猪蹄的材料,教您红酒烧猪蹄的做法,红酒烧猪蹄怎么做,如何做,看了做红酒烧猪蹄的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红酒烧猪蹄的做法（红酒烧猪爪）

红酒烧猪蹄的做法

原料：

猪蹄3个（约700克）

调料：

盐1茶匙（5克）、冰糖1小块、白酒1汤匙（15ml)、红葡萄酒10汤匙（150ml)、老抽2汤匙（30ml)、醋1茶匙（5ml)、花椒10粒、八角（大料）2个、桂皮1块、干红椒1个、姜丝、蒜片

做法：

1 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。

2 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。

3 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。

红酒烧猪蹄的做法