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私家蒸鸡翅的做法
分类:中菜 时间:2012-06-25 10:06:53
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做私家蒸鸡翅的材料,教您私家蒸鸡翅的做法,私家蒸鸡翅怎么做,如何做,看了做私家蒸鸡翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
私家蒸鸡翅的做法(荤菜-鸡翅的创意吃法)
食材:鸡翅中10个 豆腐泡12个
调料:泰国红咖喱酱30克 咖喱2块 牛奶适量 香葱2根(装饰用,可以不放)
一:准备工作
做法:
1、用到了红咖喱酱和咖喱块儿。
2、把红咖喱酱和咖喱块放到锅里,开小火,加入适量的牛奶搅拌成略微稀点的酱。
3、鸡翅泡去血水后,把多余的鸡皮处切掉。(也可以不去)在两面分别划2刀,鸡翅更容易入味。
4、用厨房纸巾吸掉鸡翅上的水分。
5、将没有水分的鸡翅放入咖喱酱中拌就匀,使每个鸡翅都裹上酱汁。腌制1个小时(可以头天晚上腌上)
6、准备豆腐泡12个。
二:蒸制
做法:
1、圆笼中铺上锡纸。
2、将豆腐泡铺在锡纸上。
3、放上腌好的鸡翅,把锡纸往上拢一拢。
4、用高压锅调到炖肉档即可。
好好心得:
1、如果想让豆腐泡更加入味,可以在蒸之前把豆腐泡放到腌鸡翅的盆里搅拌一下。让豆腐泡也裹上一些酱汁。
2、我用两种咖喱是因为我老公喜欢吃红咖喱的味,孩子不太喜欢,我又不想太麻烦,所以就把两种味道中和了。其实用其中的一种咖喱就可以。
3、没有豆腐泡放冻豆腐也很好吃。
4、用其他的酱汁也可以,比如柱侯酱、海鲜酱等。
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