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芹菜拌腐竹的做法

分类：中菜时间：2012-06-22 08:37:01

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芹菜拌腐竹的做法（腐竹拌芹菜）

芹菜拌腐竹的做法

主料：芹菜、腐竹

辅料：盐、味精、香油、酱油、醋

芹菜拌腐竹的作法：

1、先将干腐竹用水发好斜切成段。

2、芹菜去掉叶子，洗净后斜切成段，用沸水烫一下，捞出过凉水，然后沥干水分。

3、将芹菜、腐竹放在一大碗中，加盐、少许酱油、醋、味精、香油拌匀即可。

小叮咛：

1、味精可以用一点热水化开浇在菜上。

2、芹菜不宜烫的过熟，捞出后应过凉水，保持芹菜的脆感。